SURABAYA – Sajian yang akrab di lidah dan menyimpan kenangan masa kecil kini hadir dengan tampilan lebih modern di Dafam Pacific Caesar Surabaya. Melalui kampanye kuliner nasional bertajuk A Taste of Home, hotel ini menawarkan beragam kreasi makanan dan minuman yang memadukan cita rasa khas Indonesia dengan inovasi kuliner masa kini.
Program yang diinisiasi ARTOTEL Group melalui pilar Food & Beverage, Artotel Dine, tersebut berlangsung serentak di seluruh jaringan hotel dan restoran ARTOTEL Group mulai 15 Oktober 2026 hingga 15 Januari 2027.
General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya, Muhamad Muamar Khadafi, mengatakan kampanye ini menjadi upaya untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang dekat dengan keseharian masyarakat, sekaligus memberikan sentuhan baru pada sajian favorit.
“Melalui program A Taste of Home, kami ingin mengundang para tamu dan masyarakat Surabaya untuk menikmati kembali sajian-sajian favorit yang selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman seperti di rumah. Kampanye ini merupakan komitmen berkelanjutan dari ARTOTEL Group untuk terus menghadirkan inovasi kuliner yang relevan, otentik, dan berkesan bagi setiap tamu yang datang,” ujarnya.
Mengangkat konsep comfort food, kampanye ini mengolah kembali makanan dan minuman ikonik Indonesia yang lekat dengan kehangatan rumah serta kenangan masa kecil. Setiap menu dirancang dengan mempertahankan karakter rasa yang familiar, tetapi dikemas melalui kombinasi bahan, teknik pengolahan, dan penyajian yang lebih modern.
Head Chef Dafam Pacific Caesar Surabaya, Chef Suli, menjelaskan bahwa pengembangan menu tersebut berfokus pada perpaduan rasa tradisional dengan eksplorasi kuliner kontemporer.
“Proses pengolahan menu-menu ini berfokus pada keseimbangan rasa antara nostalgia dan kejutan kuliner modern. Kami memadukan rempah-rempah otentik Nusantara seperti pada Nasi Kuning Chicken Burger dan Soto Mie Goreng, serta mentransformasikan rasa gurih-manis kue kering klasik ke dalam bentuk minuman segar. Harapan kami, setiap gigitan dan tegukan mampu membangkitkan kenangan indah masa kecil para tamu,” jelasnya.
Ada tiga pilihan makanan yang menjadi bagian dari kampanye ini. Pertama, Nasi Uduk Popcorn Chicken, yang memadukan nasi uduk aromatik dengan ayam berbalut tepung renyah. Hidangan ini dilengkapi telur balado, serundeng, sambal, dan acar.
Berikutnya, Soto Mie Goreng, perpaduan mi goreng gurih dengan karakter rempah soto. Sajian ini dilengkapi suwiran ayam, telur, kubis, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.
Kreasi lainnya adalah Nasi Kuning Chicken Burger, yang menghadirkan konsep burger dengan bun berbahan nasi kuning. Isinya terdiri atas ayam goreng renyah, telur balado, acar, sambal, coconut mayo, serta taburan bawang goreng.
Tak hanya makanan, kampanye A Taste of Home juga menghadirkan tiga varian minuman yang terinspirasi dari kue kering klasik.
Matcha Nastar memadukan nanas segar, pineapple cordial, matcha, butter syrup, vanila, susu, dan sea salt. Sementara itu, Coconut Putri Salju menawarkan tekstur creamy melalui perpaduan santan, susu kedelai, susu kacang mete, vanila, almond syrup, susu kental manis, coconut cream, dan sea salt.
Pilihan berikutnya, Kastengel, mengadaptasi karakter gurih, buttery, dan cheesy dari kue kastengel ke dalam minuman. Racikannya menggunakan clarified milk atau whey, krim, cheese foam, vanila, karamel, sea salt, remahan keju panggang, serta jus kiwi untuk memberikan keseimbangan rasa.
Food & Beverage Supervisor Dafam Pacific Caesar Surabaya, Andri Bagus Prasetyo, mengatakan seluruh menu dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner yang berbeda tanpa meninggalkan cita rasa yang menjadi inspirasi utamanya.
“Kami mengemas sajian rumahan dan kue-kue khas perayaan menjadi hidangan F&B yang unik dan modern tanpa menghilangkan esensi rasa aslinya. Seluruh menu ini kami hadirkan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi agar para tamu dapat menikmati momen bersantap yang hangat dan lezat bersama keluarga maupun kolega dengan harga yang sangat terjangkau,” ungkapnya.
Seluruh menu dalam kampanye A Taste of Home tersedia setiap hari di Canting Restaurant, Caesar Lounge & Bar, serta melalui layanan room service Dafam Pacific Caesar Surabaya.
Masyarakat yang ingin mengetahui informasi lebih lanjut atau melakukan reservasi dapat menghubungi WhatsApp Restaurant Dafam Pacific Caesar Surabaya di 0895 0550 6432 atau WhatsApp hotel di 0822 3399 1999.
