SURABAYA – Dukungan terhadap pengembangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) terus mengalir, tidak hanya dari pemerintah, tetapi juga dari sektor swasta. Salah satunya melalui penyelenggaraan kelas pelatihan dan workshop yang membantu pelaku usaha naik kelas lewat peningkatan kompetensi, khususnya di sektor kuliner.
Sebagai bagian dari komitmen tersebut, PT Jaya Fermex berkolaborasi dengan Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya menggelar kegiatan edukatif bertajuk “Grand Baking Demo: Adonan Rumahan Naik Kelas, Cuan Tembus Batas”, pada Selasa (15/10/2025) di Pacific Sky Hall Dafam Pacific Caesar Surabaya.
Acara ini disambut antusias oleh ratusan peserta dari berbagai daerah di Jawa Timur, seperti Bangkalan, Sampang, Sumenep, Ponorogo, Jember, Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Tuban, Mojokerto, Jombang, hingga Pasuruan. Besarnya animo peserta menunjukkan tingginya minat pelaku UMKM dan pecinta baking untuk terus mengembangkan keterampilan dan meningkatkan nilai jual produk olahan rumahan.
Kegiatan ini menghadirkan empat chef profesional yang mendemonstrasikan beragam resep unggulan dan berbagi tips teknis agar produk UMKM semakin kompetitif.
Chef Dedy dan Chef Bayu dari PT Jaya Fermex menampilkan Tiramisu Bread dan Floss Cake dengan teknik adonan efisien untuk produksi skala UMKM.
Chef Dedy juga memperkenalkan Banana Bread Cilaki, inovasi dari resep klasik dengan tekstur moist dan aroma pisang yang khas.
Chef Fahri dari Sriboga Flour Mills membawakan kreasi Bolu Potong Teh Hijau Marmer, menonjolkan penggunaan tepung premium dengan hasil lembut dan stabil.
Sedangkan Guest Star Chef Deny Panca menghadirkan Mochi Matcha Bread, inspirasi produk kekinian yang potensial dikembangkan menjadi bisnis rumahan modern.
Kesuksesan acara ini tidak lepas dari dukungan berbagai mitra industri bahan pangan ternama, seperti Sriboga Flour Mills, Parrot Chocolate Cooking, Panca Budi, Indobake, Red Egg, Grade, Frisian Flag, Rose Brand, dan Garam Cap Kapal.
“Kami sangat gembira melihat animo peserta yang luar biasa. Kolaborasi dengan para mitra memungkinkan kami menyelenggarakan baking demo yang komprehensif, mulai dari teknik pembuatan hingga pemilihan bahan baku premium,” ujar Hogi Budiarto, General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya.
Sementara itu, Chef Fahri dari Sriboga Flour Mills menambahkan, “Kolaborasi ini menjadi sinergi sempurna. Peserta bukan hanya belajar resep, tetapi juga memahami pentingnya konsistensi dan kualitas bahan baku. Semoga ilmu hari ini bisa langsung diterapkan untuk meningkatkan mutu produk UMKM di Jawa Timur.”
Selain pengetahuan, peserta juga mendapatkan berbagai fasilitas menarik seperti buku resep gratis, sesi icip-icip menu demo, makan siang, sertifikat partisipasi, goodie bag, hingga kesempatan memenangkan door prize senilai jutaan rupiah.
Melalui kegiatan ini, PT Jaya Fermex, Dafam Pacific Caesar Surabaya, dan seluruh mitra pendukung menegaskan komitmennya untuk terus berkontribusi dalam memajukan industri baking serta meningkatkan daya saing UMKM di Jawa Timur.
