SURABAYA – Kekayaan kuliner Indonesia dengan beragam racikan rempah dan tradisi khas daerah menjadi inspirasi Wyndham Culinary Journey 2026. Memasuki penyelenggaraan tahun kedua, program yang digagas Travel + Leisure Co. tersebut memperkenalkan enam menu signature baru yang mengangkat warisan gastronomi dari Jakarta, Palembang, Surabaya hingga Bali.
Peluncuran program ini berlangsung pada Selasa (10/11/2026). Keenam sajian istimewa tersebut dapat dinikmati dalam periode terbatas di sejumlah hotel jaringan Wyndham di Indonesia.
Adapun enam properti yang terlibat meliputi Wyndham Casablanca Jakarta, Wyndham Surabaya City Centre, Wyndham OPI Hotel Palembang, Wyndham Garden Kuta Beach Bali, Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali, dan Wyndham Dreamland Resort Bali.
Setiap hotel menghadirkan kreasi hidangan yang memiliki karakter dan cerita tersendiri, dengan tetap mempertahankan kekayaan bahan serta cita rasa kuliner lokal.
Perjalanan gastronomi ini diawali dengan Salad Jerungga racikan Wyndham Garden Kuta Beach Bali. Menu tersebut menawarkan perpaduan udang bercita rasa manis dan asam, sayuran segar, serta sentuhan aroma daun mint.
Selanjutnya, Wyndham Casablanca Jakarta membawa nuansa kuliner khas ibu kota melalui Semur Ayam Betawi atau Chicken Batavia Crossroads. Hidangan ayam dengan cita rasa klasik tersebut diperkaya sentuhan asam segar buah menteng dan disajikan bersama Sayur Besan.
Sementara itu, Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali menghadirkan Dendeng Balado Sapi dengan Nasi Kebuli. Untuk menghasilkan tekstur daging yang lembut, bahan utama menu tersebut terlebih dahulu melalui proses marinasi selama 1,5 jam.
Dari Jawa Timur, Wyndham Surabaya City Centre memperkenalkan Sup Merah yang menjadi salah satu hidangan khas Kota Pahlawan. Sajian ini memadukan kuah hangat kaya rempah dengan potongan daging dan lidah sapi bertekstur empuk.
Dua kreasi lainnya turut melengkapi rangkaian menu Wyndham Culinary Journey tahun ini. Wyndham OPI Hotel Palembang menyuguhkan Rujak Mie Palembang dalam versi dingin yang menghadirkan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih.
Adapun Wyndham Dreamland Resort Bali menawarkan Segara Giri, yakni puding segar berbahan nanas, mangga, kemangi, dan kelapa. Kreasi tersebut terinspirasi dari filosofi masyarakat Bali, Tri Hita Karana.
Area General Manager Indonesia Travel + Leisure Co., Indra Budiman, mengatakan Wyndham Culinary Journey menjadi salah satu upaya perusahaan untuk memperkenalkan sekaligus menjaga keberlangsungan kekayaan budaya Indonesia melalui pendekatan gastronomi.
Menurutnya, makanan tidak hanya memiliki nilai sebagai hidangan, tetapi juga merepresentasikan identitas, budaya, dan kebanggaan suatu daerah.
“Makanan lebih dari sekadar sajian, tetapi juga mencerminkan identitas, budaya, dan kebanggaan yang dapat menyatukan orang dari berbagai latar belakang. Kami senang dapat terus memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara kepada para tamu, sekaligus menjaga warisan kuliner Indonesia,” ungkapnya.
