SURABAYA – Kekayaan kuliner khas Nusantara kembali mendapat sorotan istimewa. Dafam Pacific Caesar Surabaya menghadirkan kampanye kuliner bertajuk “Embrace the Local Flavor”, yang mengangkat beragam hidangan dan minuman tradisional khas Surabaya dan Jawa Timur. Program ini berlangsung sepanjang Oktober hingga Desember 2025.
General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya, Hogi Budiarto, menjelaskan bahwa kampanye ini merupakan bagian dari inisiatif nasional ARTOTEL Dine, yang bertujuan memperkenalkan kembali kuliner tradisional kepada masyarakat modern.
“Ini bukan semata promosi makanan, tapi juga cara kami merayakan warisan budaya Indonesia. Setiap hidangan punya cerita dan nilai lokal yang ingin kami bagikan kepada tamu,” ujar Hogi, Kamis (9/10).
Selama tiga bulan ke depan, para tamu dapat menikmati berbagai menu khas Surabaya yang disajikan dengan sentuhan modern oleh tim kuliner Dafam Pacific Caesar.
Beberapa menu unggulan yang disiapkan antara lain:
Rawon Daging Komoh – Sup hitam khas Jawa Timur berbahan keluwak dan rempah pilihan, disajikan dengan sate daging.
Empal Gepuk Pegirian – Daging sapi empuk dengan lauk ikan asin, kering tempe, serundeng, mie Tambak Bayan, sambal, dan nasi jagung.
Penyetan Ikan Pee Kenjeran – Ikan pari asap goreng lengkap dengan lalapan, sambal, dan nasi hangat.
Mie Nyemek Peneleh – Mie kluntung khas Surabaya berkuah kental gurih dengan topping udang segar.
Nasi Goreng Mawut Spesial – Perpaduan nasi goreng dan mie kuning khas Surabaya dengan bakso, sosis, dan telur orak-arik.
Untuk minuman, tersedia kreasi segar yang tak kalah menggoda seperti:
Es Permen Karet Ampel – Minuman manis beraroma khas kawasan Ampel.
Herbal Sparkling – Kunyit asam tradisional dengan sensasi berkarbonasi.
Es Sogem (Soda Gembira) – Campuran soda, susu, sirup, dan es batu.
Es Coklat Jadoel – Minuman cokelat dingin klasik dengan rasa manis dan creamy.
Es Siropen Telasih – Sirop manis berpadu dengan biji selasih dan soda dingin.
Supervisor Food and Beverage Andry Bagus Prasetya menuturkan, seluruh menu disiapkan berdasarkan cita rasa khas masyarakat Surabaya.
“Mulai dari Empal Gepuk Pegirian yang gurih sampai Es Permen Karet Ampel yang segar, semua kami pilih agar tamu benar-benar bisa merasakan jadi warga lokal,” jelas Andry.
Sementara itu, Demi Chef Danang Dwi Pradana menyoroti salah satu menu favoritnya, Rawon Daging Komoh.
“Kami menggunakan keluwak terbaik untuk menghasilkan warna hitam dan cita rasa otentik. Ini perpaduan sempurna antara resep klasik dan racikan modern,” katanya.
Promo “Embrace the Local Flavor” sudah dapat dinikmati mulai hari ini di Dafam Pacific Caesar Surabaya.
