SURABAYA – Menyambut Hari Raya Idul Adha 1446 H, Java Paragon Hotel & Residences Surabaya tidak hanya melaksanakan ibadah kurban, tetapi juga menghadirkan inovasi kuliner unik yang memadukan cita rasa nusantara dengan sajian internasional.
Hotel berbintang ini menyembelih satu ekor sapi dan mendistribusikan daging kurban kepada warga sekitar serta karyawan sebagai bentuk kepedulian dan rasa syukur. “Idul Adha selalu jadi momen yang hangat untuk berbagi.
Tahun ini, kami ingin ambil bagian dengan menyalurkan hewan kurban kepada masyarakat sekitar. Semoga ini menjadi bentuk kecil dari rasa syukur kami,” ujar Erly Rizka, General Manager Java Paragon Hotel & Residences Surabaya.
Tak hanya berbagi daging kurban, Java Paragon juga memperkenalkan menu spesial berbahan dasar daging kurban yang disajikan secara unik di The Avenue Lounge Bar. Menu tersebut adalah Pizza dengan topping sate daging sapi dan pizza kari kambing, kreasi fusion yang memadukan cita rasa lokal dan internasional.
“Melalui kreasi ini, kami ingin menghadirkan pengalaman berbeda dalam menikmati olahan daging kurban dengan sentuhan internasional, namun tetap akrab di lidah masyarakat Indonesia,” jelas Nuansa Kavian, Asst. F&B Manager Java Paragon Hotel & Residences Surabaya, (06/05/25) Jum’at.
Pizza sate daging sapi ini memiliki base tipis dan lembut, dipadukan dengan saus kacang yang gurih, potongan sate panggang, keju mozzarella, irisan bawang merah, taburan kacang sangrai, dan daun bawang segar. Rasa smoky dari sate dan gurihnya saus kacang berpadu harmonis dengan lembutnya keju, menciptakan pengalaman kuliner yang unik.
Sementara itu, Lamb Curry Pizza menawarkan rasa rempah khas kari kambing yang kental di atas adonan pizza yang lembut. “Pizza ini kami lengkapi dengan saus kari gurih, topping lamb curry empuk, keju mozzarella yang meleleh, dan daun kari goreng yang memberi aroma khas,” ungkap Lukas Dian Indarta, Chef Java Paragon.
Kedua varian pizza tersebut dibuat secara tradisional menggunakan tungku dan kayu bakar, menghadirkan aroma khas yang menggugah selera.
Respons positif datang dari para pengunjung. “Awalnya nggak kebayang sate bisa jadi topping pizza. Tapi ternyata enak banget! Saus kacangnya pas, dagingnya empuk, kejunya lumer. Gila sih, wajib coba,” ujar Eunnike Allinda.
“Pizza kari kambing ini juara! Rasa rempahnya kerasa banget, tapi tetap nyatu sama keju dan rotinya. Ini fusion yang beneran berhasil,” tambah Verren Agnes.
Penyembelihan hewan kurban di Java Paragon juga melibatkan karyawan, sebagai bentuk kebersamaan dan peningkatan empati sosial. Salah satu warga penerima daging kurban, Suyono, penambal ban keliling dari Dukuh Pakis, menyampaikan rasa syukurnya.
“Alhamdulillah, tahun ini dapat daging kurban dari Java Paragon. Rasanya senang sekali, bisa makan bareng keluarga pakai daging sapi, yang biasanya cuma lihat di warung. Terima kasih banyak, semoga semua yang berbagi dilimpahi rezekinya,” ujarnya bahagia.
Manajemen Java Paragon berharap kegiatan ini bisa membawa berkah dan kebahagiaan bagi warga serta terus dilaksanakan setiap tahunnya. Mereka juga menyampaikan ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha 1446 H dan mohon maaf lahir dan batin.
