Gado-gado, Kuliner Tradisional yang Masih Bertahan di Jakarta
Gado-gado menjadi salah satu hidangan khas Betawi yang selalu mampu memikat lidah. Perpaduan antara aneka sayuran segar dengan bumbu kacang yang gurih membuat hidangan ini tetap diminati oleh berbagai kalangan. Di Jakarta, banyak warung dan restoran gado-gado legendaris yang telah bertahan selama puluhan tahun dan memiliki pelanggan setia.
Berikut beberapa rekomendasi gado-gado legendaris yang layak dikunjungi:
1. Gado-Gado Kertanegara
Gado-Gado Kertanegara adalah salah satu tempat makan gado-gado paling terkenal di Jakarta. Berlokasi di Jalan Kertanegara No.2, usaha kuliner ini telah berdiri sejak tahun 1986. Pelanggannya berasal dari berbagai kalangan, termasuk tokoh nasional dan selebritas.
Dirintis oleh Ibu Sumartin dari sebuah mobil tua, kini warung ini mampu menjual ratusan porsi setiap hari. Dengan harga sekitar Rp25.000, pengunjung dapat menikmati kombinasi toge, kol, kangkung, kacang panjang, kentang, tahu, dan telur rebus yang disiram bumbu kacang khas.
2. Gado-Gado Portal Bu Mar
Berlokasi di kawasan Cipete Utara, dekat Rumah Sakit Ibu dan Anak Brawijaya, Gado-Gado Portal Bu Mar dikenal dengan porsi besar dan bahan berkualitas. Meski dibanderol sekitar Rp50.000 per porsi, banyak pelanggan yang rela kembali karena cita rasanya yang konsisten.
Warung yang telah beroperasi sejak tahun 1980 ini menggunakan campuran kacang tanah dan kacang mete dengan perbandingan seimbang untuk menghasilkan bumbu kacang yang kaya rasa. Isian sayurnya terdiri dari kangkung, kol, toge, kacang panjang, tahu Cina, dan tempe goreng.
3. Gado-Gado Ciragil
Selain terkenal dengan ketopraknya, Gado-Gado Ciragil di Jalan Ciragil I No.23 juga memiliki banyak penggemar. Tempat makan yang sudah eksis sejak 1976 ini menawarkan gado-gado dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan menggugah selera.
Harga satu porsinya berkisar Rp50.000 dan kini dapat dipesan melalui layanan pesan antar. Tak heran jika kuliner ini menjadi salah satu favorit para pencinta makanan tradisional Indonesia.
4. Gado-Gado Cemara
Nama Gado-Gado Cemara sudah sangat dikenal sebagai salah satu ikon kuliner legendaris Jakarta. Berdiri sejak tahun 1947, tempat makan ini masih mempertahankan kualitas rasanya hingga sekarang.
Berlokasi di Jalan Tanah Abang V No.36, Jakarta Pusat, serta memiliki beberapa cabang lainnya, Gado-Gado Cemara menawarkan isian lengkap berupa bayam, kol, kacang panjang, tauge, tahu, dan tempe. Bumbu kacang metenya menjadi daya tarik utama yang membuat pelanggan terus kembali. Harga per porsinya mulai dari Rp30.000-an.
5. Gado-Gado Kartika
Gado-Gado Kartika yang berada di kawasan Pondok Indah juga termasuk salah satu destinasi kuliner favorit. Tempat ini terkenal berkat porsi besar dan bumbu kacangnya yang kental serta gurih.
Keunikan rasanya berasal dari penggunaan kacang tanah pilihan dan racikan bumbu tradisional yang menghasilkan cita rasa khas. Isian berupa bayam, kol, toge, tahu, tempe, telur rebus, serta emping membuat satu porsinya terasa lengkap dan mengenyangkan.
6. Kari Umbi
Kari Umbi merupakan restoran Indonesia yang telah beroperasi sejak tahun 1988. Beberapa gerainya dapat ditemukan di kawasan Pondok Indah dan Melawai.
Menu gado-gado di sini menawarkan bumbu kacang yang kental dan merata pada setiap sayuran. Pengunjung juga dapat memilih tingkat kepedasan sesuai selera serta menentukan pendampingnya, apakah lontong atau nasi putih.
7. Gado-Gado Direksi
Jakarta Barat memiliki Gado-Gado Direksi yang sudah menjadi favorit sejak tahun 1967. Berlokasi di kawasan Glodok, tempat makan ini dikenal dengan racikan bumbu rahasia yang menghasilkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang seimbang.
Harga satu porsi berkisar Rp50.000. Menikmatinya bersama kerupuk udang renyah menjadi kombinasi yang banyak direkomendasikan pelanggan.
8. Gado-Gado Bon Bin
Gado-Gado Bon Bin merupakan salah satu kuliner legendaris yang berada di kawasan Cikini, Jakarta Pusat. Berdiri sejak tahun 1960, tempat makan ini memiliki ciri khas yang membedakannya dari gado-gado lain.
Bumbu kacangnya tidak diulek langsung bersama sayuran, melainkan disiram di atasnya. Selain itu, kacang yang digunakan disangrai dan dipadukan dengan cuka aren sehingga menghasilkan rasa yang unik. Isiannya juga sangat lengkap, mulai dari kacang panjang, kol, toge, bayam, kentang, tahu, hingga telur rebus.
9. Gado-Gado Boplo
Sejak tahun 1970, Gado-Gado Boplo telah menjadi pilihan banyak pencinta kuliner Jakarta. Salah satu keunggulannya adalah penggunaan kacang mede pada saus kacangnya yang menciptakan rasa gurih dan tekstur lebih lembut.
Tambahan air asam jawa memberikan sentuhan rasa segar yang membuat gado-gado ini semakin nikmat. Dengan harga sekitar Rp38.000, pelanggan dapat memilih menikmati gado-gado dengan atau tanpa lontong.
10. Gado-Gado Pak Usman
Rekomendasi terakhir adalah Gado-Gado Pak Usman yang berada di kawasan Duren Tiga, Jakarta Selatan. Tempat makan ini juga dikenal dengan nama Gado-Gado PLN dan telah melayani pelanggan selama lebih dari dua dekade.
Harga satu porsinya cukup terjangkau, sekitar Rp20.000. Pengunjung dapat memilih lontong atau nasi sebagai pendamping. Tersedia pula tambahan telur untuk membuat hidangan semakin mengenyangkan.
Jakarta memiliki banyak tempat makan gado-gado legendaris yang tetap bertahan di tengah perkembangan kuliner modern. Mulai dari Gado-Gado Cemara yang telah berdiri sejak 1947 hingga Gado-Gado Pak Usman yang terkenal dengan harga ramah di kantong, semuanya menawarkan cita rasa khas yang layak dicoba.
Jika Anda sedang berburu kuliner tradisional di ibu kota, sepuluh rekomendasi gado-gado ini bisa menjadi pilihan terbaik.
