SURABAYA – VASA Hotel Surabaya melalui 209 Dining menghadirkan pengalaman kuliner bertajuk “Jelajah Kuliner Nusantara” dengan menggandeng chef ternama Indonesia, Chef Vindex Tengker. Kolaborasi tersebut mengajak para penikmat kuliner menikmati kekayaan cita rasa Nusantara melalui rangkaian hidangan autentik yang dikemas secara modern.
Program kuliner ini menjadi upaya VASA Hotel Surabaya untuk memperkenalkan keberagaman gastronomi Indonesia dalam perspektif yang lebih modern. Beragam cita rasa, aroma, rempah, bahan lokal, serta cerita dari berbagai daerah di Indonesia dirangkum dalam satu pengalaman bersantap di 209 Dining.
Dalam kolaborasi tersebut, Chef Vindex Tengker menghadirkan sejumlah hidangan khas Nusantara mulai dari appetizer, main course hingga dessert. Meski diolah menggunakan teknik kuliner modern, setiap sajian tetap mempertahankan karakter dan identitas aslinya.
Ragam bahan lokal dan kekayaan rempah Indonesia dipadukan untuk menciptakan cita rasa yang familiar bagi penikmat kuliner sekaligus menghadirkan pengalaman baru.
“Melalui Jelajah Kuliner, kami ingin membawa para tamu menikmati Indonesia melalui perspektif yang berbeda. Kolaborasi dengan Chef Vindex Tengker menjadi kesempatan bagi kami untuk menghadirkan sebuah culinary experience yang bukan hanya mengenai makanan, tetapi juga cerita, budaya, dan kekayaan Indonesia yang terangkum dalam setiap sajian,” ujar Director of Food and Beverage VASA Hotel Surabaya, Rudyanto Effendi.
Lebih dari sekadar menikmati hidangan, Jelajah Kuliner Nusantara dirancang sebagai perjalanan gastronomi yang mengajak para tamu mengenal kembali kekayaan kuliner Indonesia. Setiap sajian merepresentasikan keberagaman budaya dan tradisi kuliner Nusantara yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Pengalaman tersebut berlangsung di 209 Dining, VASA Hotel Surabaya, pada 21–23 Agustus 2026 khusus untuk layanan makan malam. Suasana dining yang elegan, pelayanan personal, serta atmosfer modern melengkapi pengalaman bersantap para tamu.
Selama tiga hari penyelenggaraan, terdapat tujuh kuliner tradisional khas Indonesia yang menjadi menu andalan makan malam, yakni bebek betutu, gulai ikan kakap, iga bakar konro, klapertart, laksa ayam, sate Padang, dan ayam bakar Cincane.
Selain tujuh hidangan tersebut, para tamu juga dapat menikmati berbagai pilihan menu pada buffet corner yang disiapkan oleh tim Culinary VASA Hotel Surabaya.
Chef Vindex Tengker mengatakan Indonesia memiliki kekayaan gastronomi yang sangat luas. Setiap daerah, menurutnya, memiliki karakter rasa yang berbeda, baik dari sisi bahan, rempah, teknik pengolahan maupun tradisi kulinernya.
“Kuliner Indonesia memiliki cerita yang sangat panjang. Setiap daerah mempunyai bahan, rempah, teknik, dan tradisi yang berbeda. Melalui Jelajah Kuliner, kami mencoba membawa kekayaan tersebut ke dalam sebuah pengalaman dining yang lebih modern, namun tetap menghormati cita rasa aslinya,” ungkap Chef Vindex Tengker.
Melalui program Jelajah Kuliner Nusantara, VASA Hotel Surabaya menegaskan komitmennya menghadirkan pengalaman hospitality dan gastronomi yang berkelas sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada masyarakat Surabaya dan para tamu hotel.
Jelajah Kuliner Nusantara menjadi ajakan untuk menikmati keberagaman Indonesia melalui sajian kuliner, sekaligus menemukan kembali cerita dan budaya yang melekat di balik setiap hidangan.
